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チアシード
シソ科サルビア属ミントの一種で、おもにメキシコなど南米で栽培されている果実の種のことを言う。
近年注目を浴びるスーパーフードの一種。見た目は、直径2ミリ程の黒い種で無味無臭。食物繊維やオメガ3脂肪酸のひとつであるαリノレン酸、アミノ酸を豊富に含んでおり、水を含むとタピオカのように、ぷにぷにとした食感で数倍に膨らむ。


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